今天早晨起个大早去了农贸市场，看到三三两两的人群在逛市场买鸡鸭鱼买水果买油买面。一边买一边挑。这个鱼死了不能吃了这个鸡有没有激素？这个猪肉注水了没有？有没有打抗生素？这个面有没有放增白剂？转了十分钟市场耳旁全是这些类似的语言在讨论。看到有卖饺子皮和面条的，我很高兴的上前面去买。旁边一个阿姨又说到底又没有放防腐剂？ 甲醛？面粉里本身就不安全何况做成饺子皮和面条？我又退却了。什么都没买到转了半小时。买个成品的吃的吧，看见一堆食品是散装的。散就是散装食品，阿姨又低估农贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。我无语了。我们民众吃个东西也需要智慧，必须有辨别的能力。

我们民众再有千条万条的辨别方法和形形色色慧眼也难识别商家们的诡计多端。小作坊，黑心小作坊。地沟油。我们除了上班下班做饭购物还要慧眼识别天下有毒食品。我们能否拥有一种X光 ？或者质检部门借我们一双慧眼慧眼吧？只要眨一眼就能看透食品是否安全。我们是否可以放开我们的胃尽情享受美食。无所顾忌的享乐自己的所爱去。我们全国食品安全谁来尽职尽责？所有质监部门的工作人员你们在忙什么呢？？？我们百姓最基本的衣食住行都要必须拥有全能的智慧和慧眼。否则吃下去肯定那个啥了。转了半天啥也没买。只有不吃是最安全的。但是不吃也肯定那个啥了。去饭店吃吧有地沟油，自己做饭吧原料有防腐剂，不吃吧..........  ...............此处省去九十六个字。

现在的人吃东西越来越小心，因为大家认为食品安全非常的重要。如果在吃东西上都不小心的话，那么很容易导致病从口入。现在的很多蔬菜都是打过农药的，所以消费者在购买的时候特别的担心，生怕自己买到农药特别多的蔬菜，但是有些时候这是无法避免的。我觉得大部分的蔬菜打的农药绝对是合格的，只要我们买回来以后清洗干净，农药残留其实是非常少的。很多人提到农药就感觉非常的可怕，好像打了农药的蔬菜吃到肚子里面就会中毒一样，其实并不是这样的。咱们生活中有很多蔬菜，其实根本就没有农药，比如说一些生长在土里的植物，例如非常受欢迎的土豆。因为土豆是生长在土里的，根本就不需要打农药。比如说大蒜基本也是没有农药的。因为它的可以食用的部分是长在地下的，所以说根本就没有必要打农药。另外夏天比较受欢迎的空心菜和丝瓜基本也没有农药。吃东西要小心这样没错但是也没必要担惊受怕，对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题?防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。过了这个时间就不能吃了。民以食为天，食以安为先。无可厚非。

在民间，老百姓的确已经以“吃”为天职和幸福了，除了那句妇孺皆知的“人生在世，吃穿二字。”还可以在农村流行最广的对联中看出来，和“国泰民安”最为对应的就是“五谷丰登”或“风调雨顺”。现在一些酒楼也常常拿它作说辞，有的甚至直接将店名命名为“民以食为天”。把“吃”宣扬为人生的终极目的，“吃”不再是一种手段，不再是一种条件，而变成目的；不再仅仅是前途，而是根本。 

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，食品安全涉及人类最基本权利的保障，关系到人民的健康和幸福，更关系到国家的稳定和强盛。随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。“苏丹红事件”、“注水肉”、“毒胶囊”、“三鹿奶粉事件”、还有“瘦肉精事件”，无一不牵动着广大民众的心，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点。

为了活下去，为了健康地持续地活下去我们不得不翻阅食品安全常识。每天进步一点点么。初步懂得了白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康;养成良好的卫生习惯是才能预防肠道寄生虫病的传播;生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒;选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期;尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒;不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠;、不吃无卫生保障的街头食品;少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。饭前便后要洗手;煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用;瓜果洗净并去除外皮后才食用;不购来路不明和超过保质期的食品;不购不食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品。

随着人们对食品安全问题的日渐关注，目前市场上开始流行各种称谓的优质农产品和制成品，例如“无公害蔬菜”、“绿色食品”、“有机食品”等，消费者对此无所适从，不知哪种更可靠、更让人放心。

无公害食品指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。无公害食品注重产品的安全质量，其标准要求不是很高，涉及的内容也不是很多，适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。

绿色食品绿色食品概念是我们国家提出的，指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好生态环境，因此定名为绿色食品。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。
有机食品是国际上普遍认同的叫法，也有叫生态或生物食品的。这里所说的“有机”不是化学上的概念。根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品与无公害食品和绿色食品的最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。因此，有机食品的生产要比其他食品难得多，需要建立全新的生产体系，采用相应的替代技术。

明白了这些常识之后我觉得还是选择有机食品和绿色无公害的食品比较安全，毕竟民以食为天，食以安为先。